Овощное рагу (веган)
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
1 чашка воды
4 средних картофеля
1 небольшой молодой кабачок
2 столовые ложки сушеной крапивы
1/2 столовой ложки сушеной петрушки
1/4 столовой ложки сушеного укропа
смесь перцев по вкусу
1 чайная ложка соли
лук измельчить, морковку натереть на мелкой терке. слегка обжарить (спассеровать) лук и морковь на растительном масле (беру оливковое).
кабачок нарезать кубиками (чистить не нужно, просто хорошо промыть водой), положить в поджарку, перемешать и залить чашкой воды.
довести до кипения и варить так несколько минут. затем добавить картофель, нарезанный кубиками.
закрыть крышкой, убивать огонь до минимума и варить до мягкости картофеля (лучше мешать каждые 10 минут, чтобы вода равномерно распределялась среди овощей). затем положить в рагу крапиву, укроп, петрушку и смесь перцев (красного и черного).
перемешать, посолить, потушить еще пару минут и рагу готово. приятного вам аппетита^)
(creamvegan.blogspot.ru)
Vegusto! Лучшие рецепты здесь! ==»🌽
